Kartoffelsalat med Caesar-dressing og kylling

Til fire personer
Tid: ca. 35 min.
 

750 g kogte, kolde kartofler
350 g stegt kyllingekød – evt en rest.
1 bdt. brøndkarse
 

Dressing:
2 fed knust hvidløg
2 meget finthakkede ansjosfileter
2 spsk. mayonnaise
1 dl syrnet fløde 9%
2 spsk. reven parmesan
salt, peber

8 Fuldkorns-minibaguetter fra Hatting Bageri.

Skær kartofler og kyllingekød i mundrette stykker, bland begge dele i en skål med den groftskårne brøndkarse. Rør ingredienserne til dressingen sammen, smag den til med salt og peber og dryp den over salaten, der serveres med Fuldkorns-minibaguetter fra Hatting Bageri.

Energi pr. person: 670 Kcal, fedt 22%, protein 21%, kulhydrat 57%